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红豆沙的做法

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红豆沙

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想吃南瓜饼，但又觉得单调，所以弄点红豆沙来夹心，这样好吃一点

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红豆 250克

、

清水 750ml

、

干陈皮适量

、

白糖适量

、

油 50ml

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
红豆洗净，加水泡一小时以上，泡的时间久煮的时间就短一点，如果急着做的话不泡也可以。
步骤2/7 点击查看大图
陈皮用清水泡软，如果没有陈皮的话不下也可以，我比较喜欢陈皮的味道，所以就下了一些。
步骤3/7 点击查看大图
将泡好的红豆和陈皮加一碗半的水，放入高压锅压四十分钟。不同的红豆吸水性不一样，这个比例仅供参考。
步骤4/7 点击查看大图
压好的红豆放入料理机打成泥状。
步骤5/7 点击查看大图
出来的红豆泥已经很细腻了，不用再过筛了。
步骤6/7 点击查看大图
锅内油，将打好的红豆泥放入锅中，加入白砂糖，喜欢甜一点的就多加一点，不喜欢甜的就少加一点，边加可以边试味道，适量增减。
最后一步点击查看大图
翻炒到自己需要的干度就可以，我喜欢干一点所以就炒的久一点。

小贴士

1、陈皮没有的话可以不下。 2、红豆泥下锅之后要注意翻炒，防止粘锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-21

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