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玫瑰花朵面包的做法

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玫瑰花朵面包

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食材清单加入采购清单

高筋粉 250g

、

细砂糖 30g

、

盐 2.5g

、

酵母 3g

、

蛋液 30g

、

牛奶 130g

、

黄油 20g

、

红曲粉少许

、

蛋液（刷表面）适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
除黄油外所有材料放入厨师机揉面10分钟后加入黄油揉至完全阶段即可，不做土司不用揉手套膜。
步骤2/16 点击查看大图
发酵2倍大室温约50分钟左右。
步骤3/16 点击查看大图
取出排气后留一小块加少量红曲粉揉成团做花芯用。
步骤4/16 点击查看大图
红面团分成6份搓成长条。
步骤5/16 点击查看大图
其余面团分成30份，5个一组共6组。松弛15分钟。
步骤6/16 点击查看大图
取一组擀成饺子皮。
步骤7/16 点击查看大图
依次排好，取一个红面团条放在最下面的面片上。
步骤8/16 点击查看大图
从下往上卷起，卷紧一些，从中间切开。
步骤9/16 点击查看大图
整型，花瓣之间捏紧防止二发时裂开。
步骤10/16 点击查看大图
做好所有后放入学厨12连模中二次发酵。烤箱中放碗热水不插电。
步骤11/16 点击查看大图
发酵至1.5倍大后取出刷一层蛋液。
步骤12/16 点击查看大图
烤箱预热，170-180度18分钟左右，视个人烤箱脾气而定。
步骤13/16 点击查看大图
出炉立即脱模晒凉密封保存。学厨这款模具不用抹油也不粘。
步骤14/16 点击查看大图
成品图
步骤15/16 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

不是不粘模具需抹油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-21

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