瑶柱午餐肉焖节瓜
广东人说节瓜正气，不寒不燥，老少咸宜。而且节瓜既耐保存，又容易搭配材料。想简单的可以切几片瘦肉、加个咸蛋做成节瓜咸蛋瘦肉汤。想豪华的，把几个干瑶柱泡软了，搭配午餐肉一起焖节瓜，方便又美味，出得厅堂见得人，一点也不失礼。
50克
28克
64克
798
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～
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步骤1/12
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节瓜去皮去瓤切成长条状，午餐肉切成长条状，大蒜剁碎
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步骤2/12
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干瑶柱用125ml水泡软
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步骤3/12
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将瑶柱斯成丝，放回泡瑶柱的水中，加入姜汁和糖，隔水中火蒸10分钟，备用
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步骤4/12
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起锅注入适量食用油烧热，放入大蒜爆香
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步骤5/12
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放入节瓜炒至六成熟
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步骤6/12
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倒入瑶柱和瑶柱水炒匀
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步骤7/12
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加入清鸡汤和盐，大火烧开后，转小火加盖煮10分钟至节瓜熟透
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步骤8/12
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加入午餐肉小火煮5分钟
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步骤9/12
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把节瓜和午餐肉盛出
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步骤10/12
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剩下的瑶柱汁加入适量水淀粉打薄芡收汁，再加入香油调味
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步骤11/12
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将汤汁和瑶柱淋在节瓜上即可
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最后一步
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老少咸宜～瑶柱午餐肉焖节瓜
1.如果家里没有瑶柱，用海米代替也一样美味。
2.材料份量：2-3人。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-21
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