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凉拌海蜇丝的做法

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凉拌海蜇丝

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海蜇丝就是海蜇皮切成丝状，确切地说是沙蛰皮切的丝，一般是渔民用新鲜的沙蜇拖矾后切成丝，然后脱水加桶加盐。购买海蜇丝不是白的就好，海蜇丝一般来说白发黄的比较好吃，当然也要看脱水的时间。目前市场上的海蜇丝良莠不齐，好的海蜇丝主要是看长度、硬度、干度。长度是有卖相的那种，硬度是足够老盐的，干度是脱水时间长的。有了三方面保证海蜇丝好吃。

食材清单加入采购清单

海蜇丝 300g

、

黄瓜 1根

、

香油几滴

、

白糖 1勺

、

辣椒油几滴

、

丘比沙拉汁 100g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先把海蜇丝冲洗干净。
步骤2/14 点击查看大图
如果是比较咸的可以浸泡一段时间。
步骤3/14 点击查看大图
沥干水分放入盆内。
步骤4/14 点击查看大图
加入白糖，香油。
步骤5/14 点击查看大图
倒入沙拉汁，沙拉汁选择个人喜欢的即可。
步骤6/14 点击查看大图
然后用筷子拌匀，腌渍五分钟。
步骤7/14 点击查看大图
黄瓜洗净切丝。
步骤8/14 点击查看大图
然后把黄瓜丝放入盆内。
步骤9/14 点击查看大图
再次拌匀。
步骤10/14 点击查看大图
喜欢辣的可以加少许辣椒油。
步骤11/14 点击查看大图
拌匀后装盘就可以上桌咯。
步骤12/14 点击查看大图
来一口。
步骤13/14 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

海蜇丝适合凉拌，千万别用热水烫。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-20

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