原味贝果三明治
“最近喜欢上了贝果,尤其喜欢那种韧劲”
12克
32克
244克
976
千卡
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步骤1/28
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将除黄油和酵母以外的其他材料放入厨师机中,搅拌成光滑的面团
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步骤2/28
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酵母中滴入几滴水,然后放入揉好的面团中,再次揉匀
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步骤3/28
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加入黄油继续揉
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步骤4/28
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揉到这种程度即可,因为贝果不可能揉出手套膜的
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步骤5/28
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揉好的面团等分5份,揉圆松弛15分钟
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步骤6/28
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松弛好的面团再次排气
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步骤7/28
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然后擀成长舌状
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步骤8/28
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翻面,然后平放,上面折三分之一按压
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步骤9/28
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再次旋转360度,再将上面折三分之一,然后捏紧两边的收边
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步骤10/28
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依次做好剩余的4根,用手稍微再次擀长
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步骤11/28
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在右边的头部,用擀面杖压成如图的形状
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步骤12/28
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将左边的如图放置在右边
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步骤13/28
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捏紧收边,翻面放入烘焙油纸上即可,依次做好剩余的,然后进行二次发酵
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步骤14/28
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二次发酵的时候将糖水准备好
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步骤15/28
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二次发酵快要结束的时候,210度预热烤箱,中小火加热糖水
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步骤16/28
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糖水有小泡泡冒出就可以了
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步骤17/28
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将贝果胚子放入水中,每面煮30秒即可
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步骤18/28
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然后用漏勺盛出,在毛巾上面吸水
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步骤19/28
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依次摆入烤盘,撒上坚果即可
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步骤20/28
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放入烤箱,210度18分钟
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步骤21/28
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出炉晾至室温,密封保存
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步骤22/28
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成品
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步骤23/28
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成品
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步骤24/28
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成品
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步骤25/28
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成品
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步骤26/28
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成品
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步骤27/28
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按照自己的喜好可以做成贝果三明治
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-20
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