椰子奶冻
这是个保留了椰子果肉和椰汁的奶冻。不丢弃椰肉的好方法。椰汁加上鲜奶，满满的营养。口感稍稍粗糙，但是很香。
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步骤1/10
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椰子开小洞，倒出椰汁
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步骤2/10
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去除椰子顶部
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步骤3/10
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用勺子轻轻取出椰子果肉
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步骤4/10
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边缘不要刮除，这样做出来的成品比较好看。取肉的时候不要太用力，以免刮到椰子底部的壳
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步骤5/10
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吉利丁片用冰水泡软，隔热水加入使其溶化
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步骤6/10
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料理机内放入椰子肉，40ml椰汁，40ml牛奶。搅打均匀。液体浓稠无明显颗粒
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步骤7/10
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倒入融化的吉利丁液。再放60ml椰汁，40ml牛奶，适量炼乳。继续搅打均匀
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步骤8/10
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倒入椰子壳内。如果不满可以再加适量椰汁，搅拌均匀。封上保鲜膜，冰箱冷藏4小时以上。
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步骤9/10
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我中午1点左右做的，晚饭后18:30吃的。qq的很香
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最后一步
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舀一勺，满口椰香
取椰汁的时候先开小洞。如果直接去顶会浪费很多椰汁
刮椰肉是动作轻柔，以免刮到椰子内部的壳，影响成品口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-18
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