兰香芝士软欧
阳台上的罗勒长的很茂盛,摘下来的罗勒做了些青酱,还剩下一些材料,于是,脑子里便想着将罗勒和芝士粉放入面包中,做一款罗勒芝士面包,相比甜味的面包,这款咸味面包让人有意外惊喜,让我的味蕾受到了冲击。面包用的面粉为金龙鱼面包用小麦粉,浓郁的麦香味包裹着罗勒的清香,芝士粉的奶香味,另外添加的高熔点奶酪丁,不仅增加了面包的香味,而且在增加了面包的层次感。赶快来试一试吧!
31克
37克
211克
1183
千卡
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步骤1/18
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准备好原材料
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步骤2/18
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将罗勒叶洗净后切碎备用;
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步骤3/18
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将除了黄油、罗勒叶和乳酪丁之外的所有材料混合,揉至表面较为光滑时加入室温软化的黄油,揉至扩展,此时面团表面光滑。金龙鱼面包用小麦粉在揉面时容易起筋,且此款面包含水量较大,但是因为用了金龙鱼面包用小麦粉,效果很好;
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步骤4/18
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将面团撑开以后有较厚的薄膜;
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步骤5/18
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加入切碎的罗勒叶和乳酪丁,让加入的材料均匀的分布在面团中;
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步骤6/18
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将揉好的面团放入容器中进行一次发酵,发酵至1.5~2倍大;
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步骤7/18
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发酵好的面团;
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步骤8/18
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将面团正面朝下,放在案板上,轻压排气;
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步骤9/18
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将面团均分成两份,揉圆放入铺好油纸的烤盘中,室温发酵至1.5~2倍大;
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步骤10/18
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发酵好的面团;
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步骤11/18
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快发酵好时,预热烤箱至200℃;
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步骤12/18
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表面均匀撒粉;
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步骤13/18
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用割包刀在表面割口;
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步骤14/18
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打开烤箱,喷蒸汽3秒后放入烤盘,烤5分钟后温度调低至180度,继续烤12分钟左右;
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步骤15/18
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烤好的面包。
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步骤16/18
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成品
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步骤17/18
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成品
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最后一步
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成品
1.软欧包不需要像吐司一样揉出手套膜,扩展即可;
2.乳酪丁如果没有可以不加,加了味道和口感会更好;
3.排气时轻压排气即可,不要过揉面团。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-18
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