胶东面食之七夕巧果

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今儿也应个景，可当零食的巧果悖花 满满儿时的回忆，最喜欢的是图一的小篓，用线串成一串，喜欢极了！特别喜欢面食，爱吃也愿意做，所以也收藏了不少的卡子，只是没有显摆而已，到现在雨姥姥也总是做给我们吃呢

巧果的用料

中筋面粉 630克 鸡蛋 200克
牛奶 85克 花生油 30克
即发干酵母 9克 白糖 110克

巧果的做法

胶东面食之七夕巧果的做法图解1

步骤1

将所有材料加入面包机面桶中，用揉面程序揉至面团光滑程度，不需要出膜。
胶东面食之七夕巧果的做法图解2

步骤2

放室温发酵至2倍大，手蘸干粉撮洞后不回缩不塌陷即可
胶东面食之七夕巧果的做法图解3

步骤3

将面团取出大概分成4份，排气揉细腻即可，盖保鲜膜松弛约5分钟
胶东面食之七夕巧果的做法图解4

步骤4

取松弛后的小面团揉几下，再搓成长条，切小剂子。（搓的粗细和剂子的大小，请根据卡子，就是模型单个的大小，适当调整）
胶东面食之七夕巧果的做法图解5

步骤5

小剂子切面部分蘸干粉，轻轻拍扁，放进卡子里，用双手拿住卡子，双手大拇指来回按压面团，为了让纹路清晰一些！（放进卡子之前，面团有干粉比较好，但不要过多，这样为了避免面团粘在卡子上，压出来也好看）
胶东面食之七夕巧果的做法图解6

步骤6

最后将卡子里的面团扣出来就好
胶东面食之七夕巧果的做法图解7

步骤7

烙制： 电煎锅加热后，不放油不放油哈，将巧果的图案一面朝下，烙制自己希望的上色程度，翻面后继续烙大约5分钟即可； 不需要发酵，一边做可以一边进行烙制
胶东面食之七夕巧果的做法图解8

步骤8

松松软软很好吃

巧果的烹饪技巧

1，面团揉均匀即可，无需出膜 2，烙制时间根据巧果大小适当调整
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-17

©本菜谱的做法由 雯_君 编写，未经授权不得转载
分类： 电器 一家三口 下午茶 香脆味 香

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