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鱼胶蒜蓉牛腩的做法

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鱼胶蒜蓉牛腩

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好的菜真的是要用心做出来的。首先选用来自挪威的深海鳕鱼胶，还有来自五丰的牛肉。加上蒜蓉酱的美味，真的是口感极棒，而且也很下饭的哦！加上胡萝卜和青椒，真的是色香味俱全了！用心做出的菜，完美！好吃，又可以补充胶原蛋白，我爱的很哟:)

食材清单加入采购清单

牛腩 400g

、

鱼胶 60克

、

胡萝卜 1根

、

青椒一颗

、

盐适量

、

姜适量

、

料酒适量

、

陈皮适量

、

蒜蓉酱适量

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先泡发鱼胶。泡发鱼胶的方法我在上篇牛奶红枣鱼胶冻里有详细的描述，这里就不重复咯
步骤2/14 点击查看大图
接下来很重要的一步，鱼胶的去腥，我在上篇的牛奶红枣鱼胶冻里也详细的介绍了，所以这步我也省略过去喽
步骤3/14 点击查看大图
从家里冰箱冷冻里取出牛腩，化冻，切成块
步骤4/14 点击查看大图
准备好所需食材，还有一个青椒没有拍照，也是要准备好的哟
步骤5/14 点击查看大图
牛肉焯热水
步骤6/14 点击查看大图
葱，姜下锅，油热放牛腩
步骤7/14 点击查看大图
牛腩煸炒一下，再放入鱼胶小炒一下，放水，大火烧开，小火炖30分钟
步骤8/14 点击查看大图
然后放胡萝卜，加入盐适量，老抽适量，蒜蓉酱两大勺(喜欢辣点的就多放点)。继续小火炖。
步骤9/14 点击查看大图
大约再炖20分钟后，锅里水逐渐减少，待汤水不多时，加入青椒翻炒。
步骤10/14 点击查看大图
因为有鱼胶粘性，所以要一直翻炒，不然会黏锅。
步骤11/14 点击查看大图
最后大火收汁，汤水干，收火。
步骤12/14 点击查看大图
看起来就很有食欲的鱼胶蒜蓉牛腩，烧的时候，并没有放很多大料，就是更喜欢出吃食材本味儿。
步骤13/14 点击查看大图
鱼胶口感也是特别棒哦
最后一步点击查看大图
这也真的是一道下饭菜了，喜欢的也来试试吧！

小贴士

鱼胶的泡发和去腥，在我的上篇菜谱鱼胶红枣牛奶冻里有详细的方法，这里我就没有重复喽！然后就是要有耐心，等着小火慢慢炖哦！最后大火收汁，会很棒哒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-16

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