【相恋】果酱慕斯派
果酱慕斯派,加入火龙果果酱的慕斯派,不仅颜色粉嫩漂亮,口感也非常不错,奶香浓郁里透着淡淡的的果味清甜,入口即化的口感混合着派皮的酥脆可口,一个人轻轻松松就消灭整个慕斯派。七夕情人节快要到了,用奶酪霜刷出一对漂亮的白天鹅应个景,起了个好听的名字:【相恋】,祝福天下有情人终成眷属。
107克
26克
192克
1609
千卡
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步骤1/19
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1、派皮中的低筋面粉和冷藏的黄油块倒入盆中。
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步骤2/19
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2、搓成粗粒。
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步骤3/19
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3、白糖倒入水中搅拌至融化后倒入混合均匀。
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步骤4/19
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4、放入保鲜袋里放入冰箱冷藏两小时以上。
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步骤5/19
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5、取出擀成薄片。
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步骤6/19
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6、铺在派盘上,轻轻按压使派皮和派盘贴和,用小叉子扎一些小洞,防止烘烤的时候鼓包。
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步骤7/19
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7、烤箱预热至150度,放入烤盘烘烤18分钟后取出。
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步骤8/19
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8、放一旁凉一下备用。
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步骤9/19
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9、接下来制作慕斯液,把淡奶油、酸奶、白糖、火龙果酱倒入碗中搅拌均匀。
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步骤10/19
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10、吉利丁片和纯净水放入碗中隔水加热至融化后凉一下倒入慕斯液中。
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步骤11/19
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11、混合均匀。
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步骤12/19
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12、倒入烤好的派壳中,放入冰箱冷藏5个小时以上。
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步骤13/19
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13、用牙签在慕斯表面的合适位置画出一对天鹅的轮廓,用白色奶酪霜填满图案,用勾线笔按照天鹅羽毛的纹理一层一层刷出来,最后再装饰一下就可以了。
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步骤14/19
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成品图
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步骤15/19
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成品图
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步骤16/19
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步骤17/19
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成品图
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步骤18/19
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成品图
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最后一步
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成品图
奶酪霜的制作方法:
无盐黄油 120克
奶油奶酪 250克
淡奶油 250克
糖粉 120克
柠檬汁 8克
食用色素 少许
1、称量好所需的材料,柠檬汁直接挤入淡奶油中。2、室温软化的黄油和奶酪放入盆中,用打蛋器打至顺滑细腻的状态后加入室温淡奶油和糖粉。3、继续打至完全融合,顺滑细腻的程度就0k了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-16
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