哄娃利器，抱蛋凤尾虾！
虾儿抱着蛋，蛋裹着虾，营养鲜美又好看，抱蛋凤尾虾，今天就做起来！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~
28克
88克
29克
718
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/6
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将新鲜的对虾去掉头，保留虾尾和最后一节虾壳用来保证造型，开背去掉虾线以备用。
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步骤2/6
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洋葱切丝，葱切葱花。处理好的对虾用料酒2g、盐1g、白胡椒粉1g、生粉5g抓至微微粘手的状态上浆，静置腌制10分钟。
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步骤3/6
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鸡蛋3个用生抽5g、盐1g、白胡椒粉1g、料酒2g调味，打散搅拌均匀。
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步骤4/6
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待油温升至4成热约120℃时，放入腌制好的对虾，小火煎至虾肉变色蜷起。
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步骤5/6
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热锅冷油，将洋葱丝炒至断生，倒入蛋液摊平。待蛋液底面凝固时放上对虾，撒入葱花。
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最后一步
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盖上锅盖小火焖2分钟至蛋液上层全熟即可。
1、煎蛋时一定要用小火慢煎，不然鸡蛋容易糊。
2、炒洋葱丝时不要用大火，炒至洋葱软身，变成半透明的状态就可以倒入蛋液了。
3、放洋葱可以增加香气，也能让蛋液更容易凝固，如果不喜欢洋葱的味道也可以替换成莴笋、胡萝卜等喜欢的蔬菜。
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发布于 2018-08-16
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