是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

爆炒酸辣花甲的做法

点击查看大图

爆炒酸辣花甲

浏览 1.6万 · 收藏 37

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

泡姜少许

、

香菜段少许

、

蒜末少许

、

生抽 2勺

、

糖 1勺

、

香油少许

、

芹菜 50g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回来的花甲用清水冲洗三遍，然后再放盐侵泡5个小时，为了让花甲吐沙。
步骤2/9 点击查看大图
锅内水烧开，把洗净的花甲放入沸水中煮。
步骤3/9 点击查看大图
煮到所有花甲的壳都张开后用漏勺捞出。
步骤4/9 点击查看大图
捞到漏盆里放在水龙头下冲洗干净。
步骤5/9 点击查看大图
切好芹菜，蒜末备用。
步骤6/9 点击查看大图
切好泡姜和泡辣椒️备用。
步骤7/9 点击查看大图
油烧热后依次放入郫县豆瓣，姜蒜，辣椒️段，花椒炒香，倒入花甲不停的翻炒。
步骤8/9 点击查看大图
加入酱油，蚝油，少许白糖，起锅前放入芹菜段即可。
最后一步点击查看大图
一盘鲜美可口的爆炒花甲就做好了。

小贴士

1.选花甲时一定要注意⚠️，已经开口的花甲不能要，腐烂的花甲要及时选出去，不然会影响口感。 2.清水冲洗后要用盐水浸泡4-5个小时，让花甲充分吐沙。 3.要酸辣味十足，可以多加点泡姜，泡蒜来调味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-15

换个做法

爆炒酸辣花甲的其他做法

爆炒酸辣花甲的相关分类

酸辣荤菜下酒菜肉类大全年夜菜年夜饭更多

爆炒酸辣花甲的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许