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“莫兰迪色”花环炒饭的做法

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“莫兰迪色”花环炒饭

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最近电视剧《延禧攻略》热映，居中人物“莫兰迪色”服饰配色受到广泛关注，红透半边天，我也来凑个热闹，做一款“莫兰迪色”花环炒饭来应应景

食材清单加入采购清单

大米 300克

、

蝶豆花 20克

、

青毛豆 40克

、

枸杞子 30克

、

玉米油 30克

、

食盐 3克

、

水适量

、

平盘 1个

、

小圆碗 1个

、

薄荷叶（装饰用） 8芽

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
干的蝶豆花，泡出水来呈现蓝黑色，稀释使用可以调制出不同的蓝色，纯天然染色非常健康
步骤2/14 点击查看大图
开水冲泡半小时，泡出来我们需要的藏蓝色水，将水沥出倒入电饭锅，加生大米酌情加清水煮米饭
步骤3/14 点击查看大图
煮熟的米饭盛出放凉，煮出来的米饭颜色比蝶豆花水要淡很多
步骤4/14 点击查看大图
炒熟毛豆备用
步骤5/14 点击查看大图
凉水浸泡枸杞子10分钟，请勿使用开水浸泡，会泡淡枸杞子的颜色，还会把枸杞子泡烂泡软没法使用
步骤6/14 点击查看大图
捞出沥干，用厨房纸吸干水分
步骤7/14 点击查看大图
玉米油入锅，加盐
步骤8/14 点击查看大图
先倒入蓝色米饭翻炒2分钟，将粘在一起的饭粒炒松散
步骤9/14 点击查看大图
加入已经炒熟的毛豆翻炒2分钟
步骤10/14 点击查看大图
最后加入枸杞子炒1分钟，放凉准备摆盘
步骤11/14 点击查看大图
准备平盘，倒扣小碗，将炒米饭在碗外圈堆起，压实
步骤12/14 点击查看大图
拿掉散落的米饭，抽出小碗，花环雏形就做好了
步骤13/14 点击查看大图
剪几芽薄荷叶装饰一下，美美的'莫兰迪色'花环炒饭就做好了
最后一步点击查看大图
好漂亮的花环，让我好好拍几张再来享用吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-15

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