蓝莓司康
司康--传统的英式点心,也叫英国茶饼或英国松饼,是苏格兰人的快速面包,也是英式下午茶最具代表性的茶点。它颜色金黄,味香,松软,伴有蓝莓的酸甜。一炉松软的司康配一壶红茶是最经典的下午茶搭配。
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步骤1/12
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准备好所用的材料。
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步骤2/12
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将低筋面粉、奶粉和泡打粉先混合过筛。
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加入细糖,拌均匀。
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软化后的黄油加入到混合食材中。
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用手将黄油和面粉材料搓成细砂粒状。
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步骤6/12
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牛奶倒入,拌匀后用揉成面团。
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步骤7/12
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加入新鲜蓝莓,揉匀即可。面团盖好松弛约30分钟。
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步骤8/12
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将面团上下都垫保鲜膜,擀成约1cm厚的饼状。
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步骤9/12
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用慕斯圈模具压出形状后,排入烤盘。
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步骤10/12
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在面团表面扫一层打散的蛋黄液。
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步骤11/12
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COUSS电烤箱CO-960S,提前160度预热好,预热完成提示音响后2层烤盘间隔放入,烘烤约20分钟即可。
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最后一步
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1、司康可以说是英式下午茶的主角,可以和果酱或者奶油一起食用,搭配花茶或者伯爵红茶都是非常不错的。
2、面团中直接加入了新鲜的蓝莓,也可将蓝莓包入单个的小面饼中,爆浆的果浆让司康的口感相对更香甜湿润,下午茶点心不二之选。
3、烘烤的温度和时间仅供参考,请按实际情况适当调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-14
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