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烧烤风干煸鸡丝的做法

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烧烤风干煸鸡丝

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炖过鸡汤剩的鸡肉还因为食之无味而扔掉吗？快住手Σ（ﾟдﾟlll）五分钟教你做成无油又过瘾的下酒绝配（¯﹃¯）昨天买了只仔鸡炖汤，剩下的鸡肉总想找点新方法好好利用起来，灵机一动的产物。

食材清单加入采购清单

带皮鸡肉 500g

、

香菇三四朵

、

盐适量

、

味精适量

、

辣椒粉适量

、

白胡椒粉适量

、

白糖一丢丢

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
热平底锅不放油，把从鸡汤锅里捞出来的鸡肉皮朝下平铺开【我是煮了鸡汤的鸡肉直接拿来用了，有想直接做的朋友可以加水、姜片、料酒、葱结，将鸡肉煮熟拿来用】
步骤2/7 点击查看大图
等待水分煸干，开始听见鸡皮受热的滋滋声后边翻炒边捡小的鸡骨出来
步骤3/7 点击查看大图
煸到皮肉微焦的时候火关小一点、把大块的肉戳碎
步骤4/7 点击查看大图
到鸡肉有六七成都泛焦黄的时候，根据个人口味调入盐，白胡椒，辣椒粉，味精，再加一点白糖提鲜。关火拌匀、颠勺几次
步骤5/7 点击查看大图
出锅装盘香得很（¯﹃¯）邻居都馋哭了
步骤6/7 点击查看大图
来一杯稳得一批
最后一步点击查看大图
细节图

小贴士

因为是仔鸡炖汤所以肉已经是酥烂的状况了、直接煮肉来做这道菜的朋友可适当调整煮的时间

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-13

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