夏日必备~基础原味的稳定奶油酱
炎炎夏日,你是否还在为淡奶油难打发,难保存而苦恼呢?马牙牙分享常用口味的淡奶油稳定配方,不易融化,无添加剂口感更好,用来做夹心,抹面和裱花都适用哦~更多口味淡奶油稳定酱请加美食交流微信:amodas
40克
2克
15克
388
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/7
点击查看大图
吉利丁片放入冷水中泡软。吉利丁有凝固淡奶油的作用,少量添加不会影响奶油口感。
-
步骤2/7
点击查看大图
隔水加热20g的淡奶油,温度约40℃。40-60℃是融化吉利丁的温度,超过60℃吉利丁会失去凝固性,加热时间要短,水开后立刻关火。
-
步骤3/7
点击查看大图
吉利丁片放入淡奶油中,快速搅匀。
-
步骤4/7
点击查看大图
搅匀后倒入80g淡奶油中,搅匀包保鲜膜冷藏过夜,8小时以上。
-
步骤5/7
点击查看大图
冷藏后的淡奶油,使用电动打蛋器打发。
-
步骤6/7
点击查看大图
打发后加入少量色素调色。
-
最后一步
点击查看大图
淡奶油在28℃的室温下,花纹清晰可保持30分钟以上,做好要注意冷藏哦~
更多口味淡奶油稳定酱请加美食交流微信:amodas
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-13
奶油酱的其他做法
-
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#牛油果酸奶油蘸酱
-
牛油果酱+奶油奶酪司康
-
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#酸奶油葡萄干面包酱
-
女神节减脂减肥早餐 蟹黄鱼子酱奶油浓汤
-
#享时光浪漫 品爱意鲜醇#牛油果酸奶油蘸酱与原味玉米脆片
-
草莓酱咖啡奶油蛋糕
奶油酱的相关分类
奶油酱的相关推荐
-
棒棒糖豆角
174321人看过 -
浪漫甜甜圈,一起关注金龙鱼烘焙大师赛吧~
271900人看过 -
年夜饭~瘦身凉拌银耳
864555人看过 -
铁板烤鸡翅
244756人看过 -
#我们约饭吧#酸酸的甜甜的,有营养味道好-番茄酱鸡翅
719468人看过 -
7寸中空戚风蛋糕
342280人看过 -
夏日健脾祛湿瘦身汤(经期也可服用)
47522人看过 -
#家乡年味 鲜才够味#冬瓜酿虾滑
153856人看过 -
红烧肘子
5560273人看过 -
比吹空调还凉快!酸甜开胃一泡搞定,全家都爱吃~
17725人看过 -
夏天的快乐!酸甜爆汁秒降暑,比刨冰还过瘾~
25008人看过 -
可以摆摊的糖果子
82725人看过