嵊州豆腐年糕
豆腐和年糕在高汤里煨着,同样吸饱了汤汁。这豆腐呢变得绵软,每一寸缝隙都能嗦出鲜味儿;这年糕呢非要在口舌里弹上3秒才会乖乖地碎一嘴,迸出汤的鲜味儿来。一齐放嘴里扒上两口再灌半碗汤,好吃到连碗一锅端。
27克
48克
67克
687
千卡
-
步骤1/7
点击查看大图
鸡蛋液打散,准备一个平底不粘锅摊成蛋皮。
-
步骤2/7
点击查看大图
摊好的蛋皮跟年糕都切成细条备用。豆腐切大块,胡萝卜切丝。
-
步骤3/7
点击查看大图
炒锅烧热倒油,热锅凉油放入猪肉丝,炒到肉丝泛白变色。这里用里脊肉和五花肉都可以。
-
步骤4/7
点击查看大图
继续加入雪菜、胡萝卜丝炒出香味。因为雪菜本身味道重,所以猪肉没有提前腌也尝不到腥味。如果对腥味很敏感的话可以提前加料酒、姜丝把肉丝腌一会。
-
步骤5/7
点击查看大图
倒入温水烧开,如果有现成的鸡汤或者骨汤也可以加,味道会更好。
-
步骤6/7
点击查看大图
等汤烧开以后加入年糕、豆腐块,继续煮到年糕变软。出锅前尝尝咸淡,再加盐调味。
-
最后一步
点击查看大图
最后放上葱花、蛋皮就可以开吃啦。
如果对腥味很敏感的话可以提前加料酒、姜丝把肉丝腌一会。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-12
豆腐年糕的其他做法
豆腐年糕的相关分类
豆腐年糕的相关推荐
-
【蔓德拉的厨房】嵊州豆腐年糕
127993人看过 -
低脂菌菇三鲜汤
754641人看过 -
嵊州豆腐汤年糕
28724人看过 -
超级下饭的肉沫豆腐
392591人看过 -
0差评快手菜|西红柿滑肉
391504人看过 -
排骨年糕
298408人看过 -
口蘑鸡翅,一口一个太香了!!
959709人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1406364人看过 -
虾仁滑蛋——食材好才是真的好!
4897140人看过 -
爆炒猪肝
19119183人看过 -
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
765398人看过 -
吃生菜,龙年生财🔥脆爽清鲜,低脂吉祥菜❗️
328314人看过