少油版【地三鲜】
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步骤1/6
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土豆洗净去皮,切条;长茄子切滚刀块,盐水浸泡几分钟;柿子椒切块。锅里放适量植物油煎到八成熟。
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步骤2/6
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平底锅加一点点油,烧热,加入花椒、八角、干辣椒、黄豆酱、郫县豆瓣。
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步骤3/6
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少许洋葱、姜片、大葱、蒜、白砂糖爆香。
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步骤4/6
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三鲜倒入锅中,加生抽、老抽调味。翻炒均匀,加少量水(推荐高汤),小火加盖焖一会儿,到完全收汁即可出锅。
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步骤5/6
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上菜啦。
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最后一步
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上菜啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-12
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