黄梅京酱肉丝
酱香浓郁,酸甜可口,有颜值有内涵,下饭菜
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步骤1/14
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准备材料
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步骤2/14
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将外脊肉切丝
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步骤3/14
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加入蛋清,2勺淀粉,2勺料酒.少许的盐和胡椒粉
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步骤4/14
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把调料搅拌均匀,放入冰箱冷藏20分钟待用。
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步骤5/14
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把胡萝卜擦丝,小葱,香菜洗净,本打算用黄瓜,结果忘记买了。也可以放自己喜欢的蔬菜
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步骤6/14
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取一张干豆腐皮,在中间码入小葱,胡萝卜丝,香菜,卷成圆卷。
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步骤7/14
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斜切一刀去头去尾,约2厘米斜切一刀
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步骤8/14
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摆入盘中待用
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步骤9/14
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准备料汁
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步骤10/14
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取一空碗,放入1勺白糖,一勺生抽,一勺蚝油,2勺清水,100g八珍黄梅酱,50g甜面酱,搅拌均匀。
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步骤11/14
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热锅倒油,多放些,放入腌制好的肉丝,用筷子不停的划炒。
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步骤12/14
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肉丝全部变色,放入葱花,翻炒出香味,倒入调好的酱汁
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步骤13/14
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酱汁大火烧开,放入2勺水淀粉,收汁出锅摆盘。
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最后一步
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开动吧~酸甜可口的京酱肉丝就做好了。味道真的太赞了!
脊肉冷冻一下,更好的切丝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-09
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