自制水洗凉皮
前天想吃凉皮，让老公买了一份回来，当时大言不惭的说不如我做的好吃，结果第二天就被老公逼着做了
28克
36克
189克
1142
千卡
这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～
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步骤1/9
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面粉加盐活成面团，醒半小时。
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步骤2/9
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把面团在水里洗出面筋，面筋忘了配图了，下次补上
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步骤3/9
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洗出的面筋水，静置3小时等待沉淀分层，然后把上面的清水倒掉。
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步骤4/9
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洗出的面筋加酵母粉活匀，发酵半小时，后放蒸锅蒸20分钟，出锅后放凉切块备用。
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步骤5/9
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准备一个平盘，一盆凉水，烧开一锅水，平盘底抹油，倒一勺面糊在平盘，慢慢的均匀的摊开，放到热水锅里，盖锅盖蒸2-3分钟，看到起大泡就好了。
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步骤6/9
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把凉皮平盘放到准备好的凉水中冷却后拿出来，凉皮表面刷一层薄油，。
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步骤7/9
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从一头轻轻的揭下来就。
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步骤8/9
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重复步骤5-7，把凉皮全部做完。
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最后一步
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把凉皮切好，加入面筋，黄瓜丝（我还加了紫甘蓝），少量盐，生抽（我用的味达美）醋，蒜泥，芝麻酱，辣椒油拌匀即可。
别看做起来时间有点长，其实大部分时间都是等待的时间，真正操作起来很快就会做完的，也很简单。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-08-09
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