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【泉州卤面】讲真！福建这碗面可排全国前五！

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都说北方人会做面，但其实地处东南沿海的福建泉州人，一碗卤面也非常有门道！鲜香浓郁的卤面中，牛肉带来了古早风味，加入各种配菜和小海鲜，最特别的是调入了花生酱，汤汁浓稠，滋味鲜美，用家常易得的食材，做出特色好味道！
食材清单 加入采购清单
主料：
、
碱水面 100克
、
牛肉 100克
、
鱿鱼 1条
、
豆芽 50克
、
韭菜 30克
、
蒜末 10克
、
姜末 10克
、
牛肉腌料：
、
水 25毫升
、
小苏打 2克
、
盐 2克
、
酱油 5毫升
、
糖 1克
、
醋 3毫升
、
红薯淀粉 10克
、
汤底：
、
高汤 750毫升
、
猪油 100克
、
料酒 10毫升
、
花生酱 10克
、
盐 3克
、
鸡精 适量
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-07

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