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柠檬胡椒虾的做法

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柠檬胡椒虾

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看球追剧必备神器、开胃不油腻（¯﹃¯）配一杯冰可乐兑威士忌，稳得一批

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带壳大虾十只

、

柠檬两个

、

蒜一头

、

黑胡椒适量

、

盐适量

、

白糖适量

、

米酒 30ml

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
大虾开背去沙线，滤干水分备用【此处带头的大虾会更好吃一点、但我没买到所以将就了一下。然后讲究一点可以去虾足和虾须，修剪整齐】
步骤2/10 点击查看大图
大蒜切末备用
步骤3/10 点击查看大图
柠檬挤汁加入等量白糖（或者随个人爱好增减）加黑胡椒和盐，搅拌均匀尝尝味道、OK的话备用就好
步骤4/10 点击查看大图
锅热油
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放入大虾
步骤6/10 点击查看大图
煎到变色
步骤7/10 点击查看大图
加入蒜末翻炒出香味，倒入米酒烹一下
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倒入调味的柠檬汁翻炒均匀
步骤9/10 点击查看大图
汤汁开始逐渐收干冒大泡泡的时候注重翻炒均匀，让汤汁附着在虾身上，由于有糖所以直火灶的朋友要注意别糊锅
最后一步点击查看大图
汤汁基本收干后即可关火摆盘

小贴士

煎虾之前记得把水分滤干，刚下锅不要着急翻炒、稍微定型之后翻面比较好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-07

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