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红烧排骨面的做法

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红烧排骨面

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排骨两斤半

、

青菜 1颗

、

小葱 3把

、

蒜 4颗

、

姜 4片

、

花椒十粒左右

、

桂皮半块

、

面条一斤半

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
排骨焯水煮去血水，撇去浮沫小火煮十五分钟
步骤2/9 点击查看大图
冰糖五颗砸碎熬糖色
步骤3/9 点击查看大图
挂上糖色得排骨
步骤4/9 点击查看大图
花椒，大料，桂皮炸一下捞出然后熬汤色这样更香把排骨导入，放没过排骨的开水
步骤5/9 点击查看大图
加盐，熬成这种汤稠
步骤6/9 点击查看大图
盛出五勺子左右
步骤7/9 点击查看大图
盛出五勺以后大火收汁，不要全收干留一些味道更浓
步骤8/9 点击查看大图
面条煮熟，过凉水，然后温的放碗里码好排骨，放好鸡蛋，浇一勺汤喜欢吃青菜的可以烫一颗小青菜，放一颗香菇味道更好
最后一步点击查看大图
味道香浓，排骨酥烂入味。开吃啦

小贴士

花椒，大料，桂皮一定先炸，别吓糊，捞出，然后冰糖砸碎熬糖色然后排骨炖煮半小时左右

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-07

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