鲜美可口: 皮蛋火腿上汤豆苗
最近在妈妈圈里,能看到不少妈妈有这样的烦恼。夏天一到,家里的小孩容易上火,眼角有眼屎,大便也不通畅,总是一副不清爽没食欲的样子。 那必须得试试这个上汤豆苗了。这个清汤的味道十分赞,豆苗鲜嫩可口,上汤清甜,即使不爱吃蔬菜的小孩都会喜欢它。而且这汤还特意加了瘦肉、皮蛋、火腿去提鲜,丰富了味道的层次感。加之皮蛋性凉味甘,具有清热下火、清肺热的功效。其本身含有丰富的矿物质,能有效地促进消化和吸收,从而提高食欲。皮蛋的加入,进一步提升了此汤的功效。 我家桐桐每次喝这个汤都特别有胃口,连喝两碗,连汤带渣吃得干干净净。还一副意犹未尽的样子,隔两天便又嚷着要喝。呵呵,喜欢喝就好,随时都能做。因为这汤是一款快手汤,不需要像老火汤那般耗费时间和讲究火候。它的制作十分简单,只需准备好材料,五分钟不到便能煮好。 豆苗鲜嫩,火腿醇香,皮蛋清热,使得一款普通的蔬菜清汤变得更有内涵。且不说这汤的功效,仅凭它的味道,就足够吸引我们去品尝。不唠叨了,大家随我一起来看看豆苗汤的制作吧!
23克
45克
30克
461
千卡
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步骤1/15
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这次做的上汤用的是豌豆苗。豌豆苗自然是由豌豆萌发而成,它鲜嫩清香,柔嫩适口,且营养丰富。无论拿来清炒、炒肉、还是煮汤,总会给菜肴添上些小清新的颜色,解去油腻,味道鲜美。其实它不止味美,还具有一定的食疗价值。豌豆苗可补益气血、健脾和胃,而且对热气上火引发的口腔发炎、牙龈红肿、大便干结等情况有改善作用,简单一点的来说,就是清热下火。同时还含有较丰富的纤维素,能减轻肠胃压力,起到清肠的作用,舒缓便秘症状。
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步骤2/15
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豆苗冲洗干净,浸泡15到30分钟,然后沥干水备用。
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步骤3/15
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姜切丝,瘦肉剁碎,皮蛋去壳后切小块,火腿肠切粒状。小贴士:必须选用无铅制作的皮蛋。
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发布于 2018-08-06
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