西式红酒牛腩炖胡萝卜
我喜欢做西餐来招待朋友,因为没有中餐那么繁琐,这样我可以有更多的时间和朋友们聊天。今天下了一天雨,就想着做了这个炖牛肉,配上土豆泥和青豆。
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步骤1/10
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将牛腩切成差不多大小的小块,撒盐和黑胡椒调味
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步骤2/10
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洋葱切成小片,蒜去皮
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步骤3/10
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放少许橄榄油在锅中烧热,将牛腩分批放入煎至变色后捞出备用
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步骤4/10
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再加入少许橄榄油加热,将洋葱和蒜倒入翻炒,直到洋葱变软,再加入香醋翻炒几分钟
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步骤5/10
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把之前煎了的牛腩放回锅中,均匀的撒少许面粉在牛腩上
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步骤6/10
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翻炒直到面粉融入到牛腩中
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步骤7/10
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加入红酒和水到可以覆盖住锅内的料,再加入番茄酱、月桂叶、百里香和糖
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步骤8/10
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将水煮开后,就盖上锅盖放到烤箱里,180度烤1个小时左右。
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步骤9/10
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小心将锅从烤箱里取出,将切成小块的胡萝卜加入并拌匀,再放回烤箱内继续炖1个小时左右,直到牛腩烂。如果不够咸味可以加少许盐调味,我个人在这个过程中是没有放盐的就觉得味道不错了。
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最后一步
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配上土豆泥和青豆上菜!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-08-05
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