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凉拌蕨根粉

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蕨根粉是从野生蕨菜的根里提炼出来的淀粉。是直接将蕨菜根部洗涤、捣碎、过滤、晒干而成，保留了蕨菜根里大部分营养，对人体有较大的保健作用。 蕨根有滑肠通便、清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。有“清热解毒，降低血压，治疗冠心病”之功能。对咽喉疼痛、牙周炎、清火、泻痢也有很好的食疗效果。因此，非常适合老年人作为食疗食品和夏季凉菜食用，是老人、孕妇、儿童理想的营养佳品。 虽美味，但别长期大量食用，蕨菜里有一种叫“原蕨苷”的物质长期食用是致癌的。
食材清单 加入采购清单
蕨根粉 100g
、
盐 适量
、
蒜 两瓣
、
生抽 适量
、
花椒 适量
、
香醋 适量
、
芝麻油 适量
、
干辣椒 适量
、
香葱 两根
烹饪步骤
小贴士

蕨根粉虽好吃，切勿贪多，就像腊肉腊鱼这些，偶尔换个口味还是可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-05

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