糖醋排骨

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女儿好友来家做客，点名要吃糖醋排骨，想想糖醋排骨自从有娃以后貌似就做过一次（捂脸）嘿嘿，不知道别人家的糖醋排骨是加柠檬滴，还是加番茄酱滴，反正我做的这款糖醋排骨就是红烧的基础上，糖和醋的量多加了一些。味道很赞哦，娃们最后吃到光盘。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

糖醋排骨的用料

排骨 1000克 料酒 2汤匙
生抽 2汤匙 老抽 3分之一汤匙
陈醋 60克 葱 三段
生姜 4片 大蒜 3粒
花椒 一勺 八角 3粒
冰糖 50克 花生油 30克
盐 适量

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗干净凉水下锅焯水去血沫
糖醋排骨的做法图解2

步骤2

水开捞出沥干水分，一定要沥干水分哦。
糖醋排骨的做法图解3

步骤3

葱姜蒜花椒八角准备好
糖醋排骨的做法图解4

步骤4

锅里放入30克花生油50克冰糖，烧至变成咖啡色，有一点冒烟。
糖醋排骨的做法图解5

步骤5

倒入排骨迅速翻炒均匀，
糖醋排骨的做法图解6

步骤6

先倒入料酒翻炒1分钟左右，然后再倒入葱姜蒜，八角，花椒继续翻炒，直至炒出香味。
糖醋排骨的做法图解7

步骤7

然后加水没过排骨，加醋，生抽。
糖醋排骨的做法图解8

步骤8

倒入老抽，老抽一定要少一点，否则成品会很黑。
糖醋排骨的做法图解9

步骤9

水开转小火炖一小时，一小时以后放入适量盐转大火收汁。
糖醋排骨的做法图解10

步骤10

把汤全部收干净后颜色就很诱人啦。
糖醋排骨的做法图解11

步骤11

这时候可以撒一些白芝麻既美观又营养，正好俺家木有就没有放。
糖醋排骨的做法图解12

步骤12

张嘴！

糖醋排骨的烹饪技巧

冰糖可以用白糖代替，但是冰糖颜色更漂亮。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-04

©本菜谱的做法由 苗妈小厨 编写，未经授权不得转载

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