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糖醋排骨的做法

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糖醋排骨

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女儿好友来家做客，点名要吃糖醋排骨，想想糖醋排骨自从有娃以后貌似就做过一次（捂脸）嘿嘿，不知道别人家的糖醋排骨是加柠檬滴，还是加番茄酱滴，反正我做的这款糖醋排骨就是红烧的基础上，糖和醋的量多加了一些。味道很赞哦，娃们最后吃到光盘。每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#

食材清单加入采购清单

排骨 1000克

、

料酒 2汤匙

、

生抽 2汤匙

、

老抽 3分之一汤匙

、

陈醋 60克

、

葱三段

、

生姜 4片

、

大蒜 3粒

、

花椒一勺

、

八角 3粒

、

冰糖 50克

、

花生油 30克

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
排骨洗干净凉水下锅焯水去血沫
步骤2/12 点击查看大图
水开捞出沥干水分，一定要沥干水分哦。
步骤3/12 点击查看大图
葱姜蒜花椒八角准备好
步骤4/12 点击查看大图
锅里放入30克花生油50克冰糖，烧至变成咖啡色，有一点冒烟。
步骤5/12 点击查看大图
倒入排骨迅速翻炒均匀，
步骤6/12 点击查看大图
先倒入料酒翻炒1分钟左右，然后再倒入葱姜蒜，八角，花椒继续翻炒，直至炒出香味。
步骤7/12 点击查看大图
然后加水没过排骨，加醋，生抽。
步骤8/12 点击查看大图
倒入老抽，老抽一定要少一点，否则成品会很黑。
步骤9/12 点击查看大图
水开转小火炖一小时，一小时以后放入适量盐转大火收汁。
步骤10/12 点击查看大图
把汤全部收干净后颜色就很诱人啦。
步骤11/12 点击查看大图
这时候可以撒一些白芝麻既美观又营养，正好俺家木有就没有放。
最后一步点击查看大图
张嘴！

小贴士

冰糖可以用白糖代替，但是冰糖颜色更漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-04

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