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经典蛋白霜的做法

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经典蛋白霜

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轻盈的口感，简单的步骤，试一试吧！

食材清单加入采购清单

蛋白 8 个

、

细砂糖 500 克

、

玉米淀粉 1 汤匙

、

白醋 1 汤匙

、

香草精 1 汤匙

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
200摄氏度预热烤箱。
步骤2/11 点击查看大图
将蛋白 (8 ) 放在搅拌器的搅拌碗里。
步骤3/11 点击查看大图
高速搅拌至起沫，大约需要10分钟。
步骤4/11 点击查看大图
慢慢加入细砂糖 (500 gram) ，一次加大约100克，加完一次后间隔1分钟加第二次。
步骤5/11 点击查看大图
加入玉米淀粉 (1 tablespoon)、白醋 (1 tablespoon) 和香草精 (1 tablespoon) 。
步骤6/11 点击查看大图
继续高速搅拌至蛋白硬性发泡，表面有光泽，翻转碗蛋白也不会掉。
步骤7/11 点击查看大图
准备一个烤盘，在四个角上抹上一点混合物，铺上一层羊皮纸，确保羊皮纸能压入每个角落。
步骤8/11 点击查看大图
将混合物舀入托盘，200摄氏度烤10分钟。
步骤9/11 点击查看大图
将混合物舀入托盘，200摄氏度烤10分钟。
步骤10/11 点击查看大图
关闭烤箱，把蛋白霜放在里面直至完全冷却。
最后一步点击查看大图
将蛋白霜拿出，享用吧！

小贴士

速搅拌至蛋白硬性发泡，表面有光泽，翻转碗蛋白也不会掉。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-08-03

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