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柠檬清酒浸花螺

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来自火星的Jessie

夏天酸爽开胃凉菜。这道菜，用网络美食家的语言，那就是前调香茅提神、中调葱头辛香、后调清甜回味，鲜味贯穿始终，充分刺激夏日发惰的味蕾，酸辣醒脑。佐以花香味的气泡清酒，各种香气在舌尖一直打转。
食材清单 加入采购清单
花螺 1斤
、
黄柠檬 1/4只
、
泰国青柠 1/4只
、
柠檬叶 1片
、
薄荷叶 5片
、
香茅 1条
、
泰椒 1条
、
沙姜 1块
、
红葱头 3粒
、
蒜头 2粒
、
日本清酒 2杯
、
日本味淋 1杯
、
昆布酱油 3杯
、
纯净水 半杯
烹饪步骤
小贴士

柠檬、香茅是泰国菜里最常见的香料；清酒、味淋、昆布酱油是地道的日本酱料。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-31

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