酸菜鱼
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步骤1/4
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黑鱼用热水冲洗干净片鱼片,鱼片用少量食盐,一个蛋清,撒点胡椒粉,少量淀粉抓匀,腌制20分钟,鱼骨加入少量食盐腌制20分钟,豆芽酸菜洗净备用
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步骤2/4
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热锅上油加入葱姜蒜爆香,加入酸菜,翻炒一分钟加入鱼骨,再翻炒一分钟加入豆芽,炒两分钟加入清水,同时加入适量食盐,锅开把菜和鱼骨捞出
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步骤3/4
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加入鱼片,锅开立即捞出,
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最后一步
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在鱼片上加入花椒,香叶,八角,葱姜蒜,芝麻,热锅倒油,当冒黑烟时关火,把热油浇在大料上,加上葱花,酸菜鱼做成
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-31
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