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辣子鸡块的做法

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辣子鸡块

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辣子鸡，是一道人见人爱的家常菜，麻辣鲜香。鸡肉的香嫩与超浓的麻辣香气结合，让你一吃就上瘾

食材清单加入采购清单

鸡腿肉 800克-4个

、

干辣椒 50克

、

花椒 15克

、

葱姜蒜适量

、

料酒 2勺

、

淀粉 2勺

、

酱油 1勺

、

盐适量

、

白糖 1勺

、

白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备食材-鸡腿肉洗干净-切块
步骤2/8 点击查看大图
然后将鸡腿肉-使用料酒-味极鲜酱油-盐-淀粉-进行腌制30分钟
步骤3/8 点击查看大图
准备调理-干辣椒50克-花椒15克。葱姜蒜适量。
步骤4/8 点击查看大图
起锅热油，等油八成热的时候放入腌制好的鸡块
步骤5/8 点击查看大图
鸡块炸至金黄捞出备用。
步骤6/8 点击查看大图
另起油锅-加入葱姜蒜-小火煸香。
步骤7/8 点击查看大图
再加入干辣椒和花椒翻炒，炒出香味，辣椒出红油
最后一步点击查看大图
接着倒入炸好的鸡块翻炒均匀-出锅前-少许盐-白糖1勺-白芝麻适量。

小贴士

在炒花椒和辣椒时火力一定要小，才能炒出香味儿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-31

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