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蒜蓉空心菜的做法

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蒜蓉空心菜

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蒜蓉空心菜是夏季常吃的一道家常菜肴，有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效。说了空心菜的这么多好处，那今天囡姐教你做的这道蒜蓉空心菜，做法简单，清凉败火，脆嫩爽口，营养美味，绝对是道下饭菜!

食材清单加入采购清单

空心菜 1把

、

蒜 7瓣

、

干辣椒 5个

、

葱 1截

、

鸡精 2克

、

盐 2克

、

加拿大芥花油 30毫升

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材。
步骤2/12 点击查看大图
将空心菜摘洗干净，切寸段，茎、叶分开。
步骤3/12 点击查看大图
葱干辣椒切段，蒜切末备用。
步骤4/12 点击查看大图
锅中倒入适量的加拿大芥花油（其饱和脂肪含量很低（7%）且含有更为丰富的植物性欧米伽-3脂肪酸，不含反式脂肪和胆固醇，同时富含维生素E和维生素K，使用芥花油替代饱和脂肪，可以减少发生心脏疾病的风险）
步骤5/12 点击查看大图
下葱花和一半量的干辣椒和蒜末，爆出香味儿。
步骤6/12 点击查看大图
然后先放一丢丢盐在放入菜干大火翻炒一下。
步骤7/12 点击查看大图
炒至菜干稍微变色不要炒时间长了。
步骤8/12 点击查看大图
放入菜叶。
步骤9/12 点击查看大图
翻炒一下。
步骤10/12 点击查看大图
再加入剩下一半的干辣椒和蒜末，大火翻炒一下。
步骤11/12 点击查看大图
再加入适量盐和鸡精翻炒均匀即可。
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装盘。

小贴士

空心菜的菜茎和菜叶熟的时间不同，最好分开炒，炒的时间控制在大火2-3分钟，时间久了会老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-29

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