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凉拌黄瓜粉皮的做法

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凉拌黄瓜粉皮

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自己爱吃的一道凉菜，每次回家妈妈都给做。粉皮也是妈妈从老家寄来的，特别好吃。哈哈，每次老乡们来家里，都要拌上一大盆。

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干粉皮半张

、

黄瓜 1根

、

花椒十几颗

、

醋 2勺

、

生抽 1勺

、

盐适量

、

蒜 3-4瓣

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
选这种圆圆的粉皮，在昆明是买不到了，就让妈妈从老家寄来了。
步骤2/6 点击查看大图
掰成碎片，用热水泡15分钟以上。
步骤3/6 点击查看大图
黄瓜切片，洒盐，下蒜末，拌匀，腌10分钟以上。
步骤4/6 点击查看大图
将泡好的粉皮，倒入小锅中煮沸。捞出泡冷水，撕成合适的大小。
步骤5/6 点击查看大图
将粉皮倒入碗中，加入半勺盐，两勺陈醋，一勺生抽，炸点花椒油倒入，搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
倒出装盘，滑嫩的粉皮，脆脆的黄瓜。

小贴士

这道菜主要看粉皮，粉皮买对了，口感不会差。炸花椒油比较香，拌凉菜我偏爱用这个，比香油好吃。(๑´ڡ`๑)

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-29

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