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【番茄茄子】番茄、茄子巧搭配，拌面下饭一流！

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番茄和茄子，都是夏日的百搭食材，他们一起炒也非常鲜美。肉质丰腴的茄子，裹上番茄炒出的浓郁汤汁，酸甜咸鲜，下饭和拌面都是一绝！双茄搭配，保证美味！

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

番茄 2个

、

长茄子 2根

、

青椒 2根

、

小红辣椒 2颗

、

蒜末 4瓣

、

小葱 4根

、

油适量

、

盐适量

、

糖适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
番茄切小块，茄子切条，青椒、小红辣椒、蒜、葱切配好；
步骤2/4 点击查看大图
热油锅，六七成热时，茄条入锅油炸，保持大火，炸到茄条变色，沥油捞出，放在厨房纸巾上吸油；
步骤3/4 点击查看大图
取少许炸过茄子的熟油，煸香葱花、蒜末、红椒圈，放入番茄块，炒成浓稠的酱状，加盐、糖翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
倒入茄条、青椒块翻炒，淋生抽调味，等到酱汁浓郁关火即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-29

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