会弹牙的香辣猪蹄
猪蹄含有丰富的胶原蛋白,深受大家喜欢,如何把猪蹄做出不一样的感觉呢?今天教大家做一道简单易学,口感Q弹,清脆到会弹牙的香辣猪蹄,可佐餐,可做零食。
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步骤1/5
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猪蹄洗净切块备用。
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步骤2/5
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锅烧热不要放油,放入准备好的猪蹄,炒至变色。
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步骤3/5
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炒至变色后,依次加入料酒、酱油、可乐,并放入葱、姜、蒜、辣椒。
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步骤4/5
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开锅后,调小火,炖煮一个小时。炖至开始脱骨,皮透亮即可。
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最后一步
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炖好后大火收汁,出锅盛盘即可。
1、不放油炒,一方面为了更健康一些,另外一方面是为了让皮变的更有弹性。2、在整个过程中没有放盐,因为会收汁,放了酱油咸度就够了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-28
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