老北京炸灌肠
炸灌肠作为老北京的一道传统特色小吃深受北京人的喜爱。
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准备食材。食材简单的吓一跳吧！对，就是这么简单，灌肠在普通超市都有，
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先准备蒜汁。大蒜压成泥，一定是压不是剁！压出来的蒜泥才黏糊。
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蒜泥加少许盐和适量白开水OK。
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灌肠切成薄厚适中的片。不可太薄，这样口感外焦内软才好吃。
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平底锅放适量油下入灌肠两面煎焦。
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煎至变色即可。
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取一片蘸满蒜汁，嗯！外焦里嫩！怪不得深受大家的喜爱！
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成品图～
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最后一步
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灌肠切成薄厚适中的片才能外焦里嫩。大蒜一定压成泥不能剁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-28
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