清蒸鲈鱼（蒸鱼不腥的秘诀）
周末想做个大菜，但是又不想吃的太油腻，又想图会计方便省事。 蒸鱼，满足所以条件。 清蒸一直以来都是我很钟爱的烹饪方式，不仅锁住食物的鲜美滋味，更不用有长胖的担忧，可谓是一举多得皆大欢喜。 教大家几个蒸鱼不腥的诀窍，一起做起来吧。
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步骤1/7
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准备好一天新鲜的鲈鱼，清理干净内脏洗净。鱼身划一字刀，两侧鱼脊处各开两刀，方便熟。在用一小勺盐和料酒给鱼去腥，静置十五分钟。然后洗净。
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步骤2/7
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然后在鱼肚子里倒入姜片和葱段。
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步骤3/7
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准备好蒸鱼的盘子，在底部垫上姜片。一方面防止粘黏，另一方面让鱼底部更容易熟。
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步骤4/7
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再在表面撒上葱段，上锅蒸。
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步骤5/7
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关键来了，一点要等水沸腾了再入锅蒸。盖上锅盖中火蒸八分钟。
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步骤6/7
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蒸好之后取出，倒掉蒸鱼的水和表面的葱段。放入新鲜的葱段，淋入蒸鱼豉油，再上锅蒸两分钟。
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最后一步
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然后就出锅啦，一定趁热吃哦。
1.蒸鱼不腥的关键，一是肚子里要塞葱姜，二是一定沸水入锅，三是要把蒸鱼水倒掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-28
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