豆腐脑

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• 步骤1/23 点击查看大图

  干黄豆150个，花生米数十粒，挑去坏的，清水洗干净，放冷水泡发。

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  泡发好的黄豆，用水冲洗干净，水花生去皮。

• 步骤3/23 点击查看大图

  备好1200ml冷水。

• 步骤4/23 点击查看大图

  锅中摊平过滤豆浆的布。

• 步骤5/23 点击查看大图

  豆子、花生米放入料理机中。

• 步骤6/23 点击查看大图

  开始打浆，建议多打两遍，口感细腻。

• 步骤7/23 点击查看大图

  豆浆倒入锅中，一并倒入之前备好用剩的水。

• 步骤8/23 点击查看大图

  过滤豆浆，并挤干。

• 步骤9/23 点击查看大图

  过滤好的豆浆，不少浮沫。

• 步骤10/23 点击查看大图

  筛子捞出浮沫。

• 步骤11/23 点击查看大图

  中火烧开豆浆，小火煮5分钟关火，人不可离开，豆浆非常容易溢出。

• 步骤12/23 点击查看大图

  取内酯3克，倒入锅中。

• 步骤13/23 点击查看大图

  适量凉开水溶化。

• 步骤14/23 点击查看大图

  用筛子把煮好的豆浆过滤到准备好内酯水的锅中，搅拌几下。

• 步骤15/23 点击查看大图

  盖上锅盖闷20分钟。

• 步骤16/23 点击查看大图

  效果绝对吧

• 步骤17/23 点击查看大图

  准备汤料，香菜、虾皮、油泼辣子、香菇酱、麻油、香醋，少许盐，根据个人口味添加。

• 步骤18/23 点击查看大图

  准备就绪。

• 步骤19/23 点击查看大图

  成品(1)

• 步骤20/23 点击查看大图

  成品(2)

• 步骤21/23 点击查看大图

  成品（3）

• 步骤22/23 点击查看大图

  怎么呀，美美的吧

• 最后一步 点击查看大图

  配上自己亲手制作的番茄酱，颜值、美味相当的鸡蛋、葱花、南瓜饼，美美的开动咯(∩˃o˂∩)♡

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-28

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