黑木耳、胡萝卜、青椒炒黑椒巴沙鱼片

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  超市买回的巴沙鱼约400g(忽略鱿鱼圈)，常温自然解冻。

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  解冻好的鱼冲洗干净，切鱼片。

• 步骤3/20 点击查看大图

  黑胡椒粉、姜片、生粉、盐、料酒放入鱼盘中。

• 步骤4/20 点击查看大图

  拌匀，包上保鲜膜，冰箱冷藏30分钟。

• 步骤5/20 点击查看大图

  冷藏室取出后，少许菜籽油拌匀鱼片。

• 步骤6/20 点击查看大图

  青椒、胡萝卜洗净。

• 步骤7/20 点击查看大图

  泡发的黑木耳冷水下锅，放少许盐，煮至水开小火闷5分钟。

• 步骤8/20 点击查看大图

  胡萝卜切片、青椒切斜刀，煮好的黑木耳捞出过凉水备用。

• 步骤9/20 点击查看大图

  蒜泥、葱花切好备用。

• 步骤10/20 点击查看大图

  热锅冷油，放入胡萝卜炒3分钟。

• 步骤11/20 点击查看大图

  放入黑木耳炒2分钟。

• 步骤12/20 点击查看大图

  倒入青椒放少许盐。

• 步骤13/20 点击查看大图

  加入少许凉开水，炒至断生，倒入盘中。

• 步骤14/20 点击查看大图

  另起锅，适量油爆香蒜泥。

• 步骤15/20 点击查看大图

  撒入葱花稍翻炒。

• 步骤16/20 点击查看大图

  鱼片下锅。

• 步骤17/20 点击查看大图

  炒至8成熟，加入适量辣椒油，拌匀至炒熟。

• 步骤18/20 点击查看大图

  可以将鱼片直接倒入黑木耳、青椒、胡萝卜盘中。

• 步骤19/20 点击查看大图

  也可以将炒好的黑木耳、胡萝卜、青椒倒入锅中拌匀出锅。

• 最后一步 点击查看大图

  美美的开动，几分钟快干完的节奏，鱼片鲜嫩、爽口，非常美味。(∩˃o˂∩)♡

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-28

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