肉沫蒸蛋
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步骤1/8
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温水：不烫手为宜。『30°-80°』水量是鸡蛋的3倍左右。
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步骤2/8
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鸡蛋里放盐，鸡精，酱油。
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步骤3/8
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打散，打均匀。
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步骤4/8
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加入温水，打均匀。会有泡泡
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步骤5/8
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过滤泡泡。
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步骤6/8
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无泡后加入葱花，封保鲜膜。
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步骤7/8
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上锅蒸15分钟『水开后放入锅内』。
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最后一步
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瘦肉切碎。加调料入锅炒熟，放在蒸熟的蛋上，淋入芝麻油，酱油就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-27
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