大米南瓜贝果（NU-JK200W蒸烤箱食谱）

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高筋面粉 270g

、

玉米淀粉 24克

、

南瓜泥 90g

、

盐 3g

、

酵母粉 3g

、

水 120克

、

糖 25g

、

大米 50克

、

黄油 15克

、

糖水

、

水 1000g

、

绵白糖 50g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将除黄油、大米之外的所有食材放入松下面包机PT1001面包桶中，启动一个揉面程序，然后将黄油投入其中再次启动一个揉面程序将面团揉至扩展后加入煮熟的大米，揉匀即可；
步骤2/15 点击查看大图
面团进行1次发酵约35分钟；
步骤3/15 点击查看大图
将面团排气后分割成6等份，松弛15分钟；
步骤4/15 点击查看大图
取一个面团将它擀成椭圆形；
步骤5/15 点击查看大图
翻面后底边压薄；
步骤6/15 点击查看大图
从上往下卷起，收口捏紧朝下放置，并搓长至长度约26cm；
步骤7/15 点击查看大图
将6其中一端约2cm宽的位置用擀面杖上下擀开成扇形；
步骤8/15 点击查看大图
将另一头伸进扇形区域内，扇形上下捏合将其紧紧包裹做成一个圆环状；
步骤9/15 点击查看大图
将做好的贝果生胚摆入帆布中进行2次发酵，时间约30分钟；
步骤10/15 点击查看大图
发酵即将完成时，预热烤箱，同时，将白糖和水倒入锅中煮沸备用；
步骤11/15 点击查看大图
发酵好的面胚下入煮沸的糖水中，正面烫15秒，翻面后继续烫10秒，迅速出锅；
步骤12/15 点击查看大图
打焯过的面胚摆入烤盘；
步骤13/15 点击查看大图
松下NU-JK200W蒸烤箱此时温度已经达到200°，烤盘放入后，烘烤5分钟定型，然后转180°，续烤15分钟结束。
步骤14/15 点击查看大图
美味贝果出炉
最后一步点击查看大图
NU-JK200W蒸烤箱拥有纳米级蒸烤功能，让面包外脆里软，更有嚼劲。