肯德基鸡翅
喜欢吃肯德基的鸡翅，酥酥脆脆的，决定自己在家学着做，既干净又实惠，吃着还放心
46克
77克
30克
845
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/8
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鸡翅洗净，改刀。放葱姜蒜，料酒，盐，腌料，抓至均匀，充分给鸡翅按摩，让佐料更好的渗透到鸡翅里，这样炸出来的鸡翅味道才会美，按摩完包上保鲜膜放入冰箱冷藏一晚，让鸡翅更好的入味。
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步骤2/8
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将腌好的鸡翅去除葱姜蒜，如图，单另放一碗水，在放200g裹粉。
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步骤3/8
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先将鸡翅均匀占上一层裹粉
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步骤4/8
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再放入事先准备好的一碗水中浸泡一秒钟捞起，如图，鸡翅会像挂浆一样
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步骤5/8
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这一步比较重要会直接影响鸡翅炸出来的鳞片效果。把挂浆的鸡翅再次放入裹粉中，反复用力按压几次，保证鸡翅的两面都有一层厚厚的裹粉。然后拎起来用力抖几下，抖去多余的裹粉，鸡翅的表面就会有鳞片出现
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步骤6/8
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油温八成热将裹好的鸡翅放入锅中，炸至有硬度的时候在用筷子翻面，提前翻面会把鳞片炸散，切记
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步骤7/8
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鸡翅炸至金黄，如图就可以出锅啦
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最后一步
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可以将盘中放一整片生菜，再将鸡翅放在上面，就完美了
1,为什么要将葱姜蒜挑出，原因就是葱姜蒜一炸就糊了，会影响鸡翅的颜色和美感
2.腌料可以放自己喜欢的口味，比如香辣的或者奥尔良的都可以，或者可以多放葱，出来就是葱花味的，总之根据自己喜好腌制，你开心就好
3.为什么要把第一遍裹好的鸡翅占一下水，因为这样第二遍就会更好的上一层裹粉，鳞片就会炸出来
最后第七个步骤真的很重要，很重要，很重要，一定要按方法去做，反复按压几次，再用力抖几下，这样才会炸出来更美的鳞片
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-07-25
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