开花红糖发糕
红糖含有铁、钙、胡萝卜素等营养物质,用红糖来制作发糕,营养丰富,散发着浓浓的红糖香味。
4克
26克
213克
985
千卡
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步骤1/11
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材料图
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步骤2/11
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将65克红糖和160克温水溶化,搅拌均匀;
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步骤3/11
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将面粉过筛,防止面粉结块;
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步骤4/11
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将泡打粉倒入面粉中,两者搅拌均匀;
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步骤5/11
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将之前搅拌好的红糖水倒入面粉中;
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步骤6/11
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用划十字的方式搅拌至面糊无颗粒为止(搅拌时间不能过长,否则容易产生面筋,导致成品不松软);
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步骤7/11
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准备好模具,放入纸托;
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步骤8/11
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将面糊倒入模具中(留五分之一空白即可,不用全部填满)再撒上少许芝麻;
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步骤9/11
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炒锅加入水,摆上模具开大火蒸18分钟左右即可,蒸的过程不能揭开锅盖,会影响发糕的蓬发,18分钟过后关火焖5分钟即可!
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步骤10/11
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一次可以多做一些,放冰箱冷藏保存,想吃的时候可以再蒸一下。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-24
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