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烤全羊的做法

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烤全羊

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羊羊这么可爱，一定要多烤几分钟选料---宰杀----清洗---浸泡----穿铁棒----挂糊---烘烤（金黄色）---成品。

食材清单加入采购清单

全羊全羊25斤

、

蛋黄 5个

、

姜黄 25

、

面粉盐芝麻各500 芝麻适量

、

胡椒辣椒孜然各200 胡椒适量

、

清水 1.5k

、

料水 10k

、

芹菜胡萝卜洋葱青椒香菜各200

、

香辛料适量

烹饪步骤

步骤1/2
料水中火一小时煮开:芹菜胡萝卜洋葱青椒香菜各200孜然少量，羊浸泡两小时将鸡蛋、姜黄粉、面粉、淀粉、食盐、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、芝麻入盆内调匀静放30分钟后加入200克80C左右的料水搅匀成糊。
最后一步
2.

小贴士

1.调制糊时辣椒粉、孜然粉不能太多多了成品会发黑。调制的糊以提起成流水线即可太稀或太稠会直接影响成品的色泽和口感。 2.将控干水分的羊迅速挂匀糊头部朝下一个个放入馕坑每只烤约2分钟至表面的糊定型定色取出

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-22

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