海苔肉松面包
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步骤1/13
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按照先液体后固体顺序厨师机揉面10分钟后加入软化黄油,揉至薄膜即可。
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步骤2/13
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揉圆发酵。
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步骤3/13
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发酵2倍大,室温约50分钟左右,戳洞不回缩发酵完成。
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步骤4/13
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取出排气后分成5份松弛15分钟。
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步骤5/13
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取一份擀成椭圆形。
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步骤6/13
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翻面从上往下卷起,卷成橄榄形,底边按薄,收口捏紧。
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步骤7/13
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为塑形方便,放入纸膜中。(可直接放烤盘上)二次发酵约1.5倍大。
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步骤8/13
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烤箱预热,180度15分钟左右。上色满意后盖锡纸,这个颜色很满意不喜深色。
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步骤9/13
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晒凉后从中间切开不切断。表面和切口涂抹沙拉酱。
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步骤10/13
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蘸满肉松,中间也要夹满才好吃哦!
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步骤11/13
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成品图~
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步骤12/13
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成品图~
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最后一步
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成品图~
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发布于 2018-07-22
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