香菇卤肉饭
每一个喜欢吃肉的人,都忘不了那一碗记忆中的卤肉饭。这可能是你吃过最好吃的卤肉饭,不信你试试喽~
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步骤1/17
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五花肉、洋葱切丁。干香菇洗净后再泡发,泡香菇的水备用。其中三个切丁,另外三个摆盘用。鸡蛋煮熟剥壳。香料装袋子里备用。
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步骤2/17
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五花肉的油脂非常丰富了,避免摄入过多的油脂,不用放油。热锅,下五花肉煸炒出肥油。
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步骤3/17
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油脂越来越多的时候,把肉拨到一边,放入冰糖,小火炒出糖色。
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步骤4/17
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放入洋葱丁,翻炒至洋葱透亮。
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步骤5/17
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依次加入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉、五香粉。
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步骤6/17
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翻炒均匀。
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步骤7/17
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加入泡香菇的水。
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步骤8/17
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放入生姜、小葱结。
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步骤9/17
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加入香菇丁。
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步骤10/17
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没有切的3个香菇也放进去。
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步骤11/17
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煮好的白水蛋。
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步骤12/17
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最后放入香料包,加入没过肉的开水。小火炖煮40分钟。然后根据口味加入适量盐,收汁即可。
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步骤13/17
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炖肉的时候,另起锅烧水,汆烫上海青,在水里加几滴油,可以保持蔬菜的翠绿。
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步骤14/17
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摆盘。
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步骤15/17
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成品图。
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步骤16/17
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成品图。
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最后一步
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成品图。
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发布于 2018-07-22
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