红焖鸡中翅,能多吃一碗饭
简单快手菜哦。
46克
78克
52克
856
千卡
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步骤1/16
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鸡中翅洗净,切两刀。
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步骤2/16
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大火,水中加入料酒把鸡中翅焯水捞出备用。
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步骤3/16
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准备葱白,蒜蓉,姜丝。
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步骤4/16
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冰糖,八角,桂皮,香叶。
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步骤5/16
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中火,炒锅倒油,加入冰糖。准备炒糖色。
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步骤6/16
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冰糖融化后,转小火,颜色变成琥珀色。注意火候,糖熬过了,就会有苦味。
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步骤7/16
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倒入翻炒上色。
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步骤8/16
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调大火,加入葱白,姜丝,蒜蓉。
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步骤9/16
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翻炒出香味。
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步骤10/16
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加入生抽,蚝油。
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步骤11/16
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翻炒上色。
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步骤12/16
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加入热水,水没过鸡中翅。
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步骤13/16
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加入八角桂皮香叶。
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步骤14/16
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调中火焖。焖到一半水,调盐,按自己喜欢的味道加。
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步骤15/16
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焖至汁水变少,大火收汁。
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最后一步
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盛出,放上葱花。
注意炒糖色,一定不能熬过了。实在把握不好,就熬糖全程小火,炒上色后再转大火。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-21
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