香煎金蝉
小时候知了还很多。邻里街坊总是下雨后拿手电筒摸了金蝉回家炸了吃。妈妈总是逼着我说超有营养。蛋白质丰富。吃吧。儿时的我总觉得难以下咽。特别是金蝉的肚子。所以每次都是我吃头那部分焦的。剩下的就留给妈妈。就像我贫血又不想剥红枣皮,妈妈总是很麻烦的把枣泥给我弄出来喂我吃一样。咸鸭蛋自己一点点把齁咸的蛋白吃了。流油的蛋黄喂给我。好吃的全都留给我。现在也很少自己再去抓总是买了吃。七十元一斤买了这么多。自己第一次做。只是怀念妈妈的味道。跟老妈的炸金蝉还是不一样。但是也别具特色。喜欢的朋友可以试一下
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步骤1/13
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金蝉洗净,盐水泡半小时。准备剩余食材(花椒适量,葱切断,蒜姜切片,红辣椒切断。这次我加了配菜洋葱,也可以不加)
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步骤2/13
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热锅凉油,加花椒爆出花椒油香味。
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步骤3/13
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下准备的葱姜蒜一半。留一半最后放。
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步骤4/13
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放料酒翻炒片刻
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步骤5/13
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加入生抽,翻炒一分钟
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步骤6/13
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加入配菜洋葱和红辣椒。。翻炒两分钟。没有配菜的可以忽略此步骤
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步骤7/13
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加入白糖适量, 盐适量,翻炒一分钟。
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步骤8/13
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加入剩余的葱姜蒜。翻炒一分钟
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步骤9/13
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倒入电饼铛开始双面煎。
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步骤10/13
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加盖闷煎五六分钟。
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步骤11/13
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依照个人口味撒入芝麻盐,孜然,或辣椒
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步骤12/13
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美味的香煎金蝉就做好啦。装盘撒上少许香菜点缀即可。
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最后一步
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高蛋白高营养。夏季必吃的一道美食
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-07-21
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