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鸡汤面的做法

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鸡汤面

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这道只用纯鸡汤的面，尽可能的留住鸡汤的鲜味，最关键就是简单，快

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新鲜细面按人数

、

植物油少许

、

盐，花椒，姜少许

、

香葱，大蒜苗少许

、

小青菜或鸡毛菜几根

、

鸡肉一只

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡肉洗干净，切块（有条件的话开水过一下水），放入锅中，加入姜片，花椒几粒，高压锅煮20分钟（不是高压锅的话小火煮一小时）
步骤2/6 点击查看大图
煮肉的时候，把洗好的鸡毛菜放开水烫熟，盛盘子里备用。菜分开煮是为了不影响鸡汤的原味。
步骤3/6 点击查看大图
大蒜苗切丝
步骤4/6 点击查看大图
鸡汤烧好后加入适量盐、味精、胡椒粉提味增鲜
步骤5/6 点击查看大图
面要选比较细的，面粉少的，煮沸水里盖住直到沸腾开锅拌几下就可以盛出了，不要煮太糊否则会容易让鸡汤变糊，影响味道。煮好后放入青菜、大蒜苗。
最后一步点击查看大图
淋上热腾腾的鸡汤，就可以享用鲜香的鸡汤面啦！喜欢吃肉的朋友取几块肌肉，或把鸡胸肉撕成丝，加到汤面里，口味更佳！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-07-21

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